MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Tuân thủ chính sách của công ty về phân loại rác thải và các quy định bảo vệ môi trường.
- Thường xuyên tổ chức đào tạo cho toàn bộ nhân viên trong bộ phận về phân loại rác thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn môi trường theo chính sách Global HESS.
- Chỉ đạo, giám sát và hỗ trợ việc chuẩn bị tất cả các sản phẩm bánh ngọt trên tàu nhằm đảm bảo chất lượng, số lượng, tính thẩm mỹ và độ chính xác của sản phẩm theo tiêu chuẩn công ty.
- Quản lý, giám sát, hỗ trợ và đào tạo toàn bộ nhân viên được phân công trong bộ phận bánh ngọt.
- Lập lịch làm việc hằng ngày cho nhân viên bộ phận bánh ngọt.
- Đánh giá hiệu suất làm việc và thực hiện chấm điểm, xếp loại hằng tháng cho từng nhân viên trong bộ phận.
- Chịu trách nhiệm về hiệu quả công việc, ngoại hình, đồng phục và tác phong làm việc của toàn bộ nhân viên thuộc bộ phận bánh ngọt.
- Theo dõi và kiểm soát số giờ làm việc thực tế của nhân viên bộ phận bánh ngọt.
- Triển khai và thực hiện các quy trình xử lý thực phẩm và vệ sinh khu bếp theo tiêu chuẩn USPH (United States Public Health).
- Tuân thủ đầy đủ các quy trình HACCP do công ty quy định nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Kiểm soát chi phí thực phẩm thông qua việc theo dõi sản lượng sản xuất, mức tiêu thụ và dự báo nhu cầu.
- Chuẩn bị phiếu yêu cầu nguyên vật liệu hằng ngày trình Executive Chef để đặt hàng từ kho phục vụ hoạt động của bộ phận bánh ngọt.
- Kiểm tra chất lượng và số lượng hàng hóa được đặt và nhận từ kho.
- Phối hợp chặt chẽ với Executive Chef nhằm đạt được mức độ hài lòng cao nhất của khách hàng đối với các sản phẩm bánh ngọt phục vụ trên tàu.
- Đảm bảo việc lưu trữ thực phẩm đúng theo quy trình USPH và công thức tiêu chuẩn của công ty; báo cáo ngay các sai lệch cho Executive Chef.
- Giám sát và kiểm tra công tác vệ sinh tổng thể của bộ phận cũng như việc dọn dẹp sau mỗi ca phục vụ theo checklist và lịch vệ sinh đã được quy định.
- Phân công nhiệm vụ vệ sinh cho từng nhân viên trong bộ phận bánh ngọt theo lịch trình vệ sinh; đồng thời theo dõi và đảm bảo khu vực làm việc cùng thiết bị luôn sạch sẽ.
- Báo cáo cho Executive Chef các thiết bị hoặc cơ sở vật chất bị hư hỏng, cần sửa chữa hoặc nâng cấp.
- Phối hợp chặt chẽ với ban quản lý bếp (Galley Leadership) và lãnh đạo các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động vận hành hiệu quả.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác liên quan đến công việc theo sự phân công của cấp trên.
QUYỀN LỢI
- Ngoài lương cơ bản, thuyền viên còn được hưởng các khoản thu nhập và phúc lợi khác như tips charge, service charge, được thưởng theo năng suất làm việc.
- Hãng hỗ trợ các khoản ăn uống, nơi lưu trú trực tiếp trên thuyền.
- Ở trong cabin tầm 3-4 người, không phải chi trả bất kỳ chi phí nào như sống trên đất liền.
- Được đi du lịch miễn phí. Trong hải trình của hãng đi sẽ có cập cảng lại để cho khách xuống tham gia, nếu đang trong giờ off, crew được đi xuống tham quan.
- Hãng chịu trách nhiệm đóng bảo hiểm theo Luật Hàng Hải.
- Hỗ trợ vé máy bay (tùy vị trí, tùy hãng tàu).
BÀI VIẾT LIÊN QUAN