MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Hỗ trợ vận hành hiệu quả hoạt động của bộ phận.
- Đóng góp vào việc đạt và vượt các chỉ tiêu tài chính của bộ phận (doanh thu, chi phí).
- Đảm bảo khu vực được phân công luôn được chuẩn bị đầy đủ hàng hóa, sắp xếp đúng tiêu chuẩn và sẵn sàng hoạt động theo lịch trình.
- Đảm bảo dịch vụ rượu vang và đồ uống trong nhà hàng được thực hiện hiệu quả và chuyên nghiệp.
- Chịu trách nhiệm phục vụ tại một khu vực trong nhà hàng chính (Main Dining Room) hoặc các nhà hàng chuyên đề/nhà hàng thay thế (Alternative Dining Locations).
- Giám sát nhân viên được phân công trong việc phục vụ rượu vang tại các nhà hàng chuyên đề.
- Hỗ trợ Head Sommelier chuẩn bị khu vực nhà hàng trước mỗi ca phục vụ sáng và chiều nhằm đảm bảo sự hài lòng của khách.
- Nắm vững toàn bộ danh mục rượu vang (Wine List) để tư vấn, hỗ trợ khách lựa chọn, đưa ra đề xuất phù hợp và thực hiện bán gia tăng (Upselling).
- Nắm rõ tất cả các sự kiện và hoạt động diễn ra trên tàu.
- Hỗ trợ Head Sommelier trong việc lập kế hoạch và sắp xếp các sự kiện liên quan đến rượu vang.
- Hỗ trợ chuẩn bị và tổ chức các buổi thử rượu vang (Wine Tasting) cùng các hoạt động liên quan khác.
- Giải đáp các câu hỏi và thắc mắc của hành khách.
- Báo cáo ngay cho Head Sommelier mọi trường hợp khách không hài lòng.
- Đảm bảo tuân thủ các quy trình của công ty liên quan đến kiểm soát tồn kho và việc ghi nhận chi phí vào tài khoản khách một cách chính xác.
- Khéo léo giới thiệu và đề xuất các loại rượu vang cao cấp hơn nhằm tăng doanh thu mà không gây cảm giác ép buộc cho khách.
- Hỗ trợ Head Sommelier kiểm kê ly, dụng cụ phục vụ và tồn kho rượu vang.
- Đảm bảo tất cả ly và dụng cụ phục vụ luôn ở tình trạng sạch sẽ, hoàn hảo và sẵn sàng sử dụng.
- Tiếp nhận các phiếu yêu cầu cấp phát hàng hóa (Requisitions).
- Sắp xếp và quản lý hầm rượu (Wine Cellar), đảm bảo hàng hóa được lưu trữ khoa học và đúng quy định.
- Giám sát và thực thi các tiêu chuẩn về đồng phục theo chính sách và quy định của công ty.
- Hiểu rõ mức tồn kho tiêu chuẩn (Par Levels), quy trình quản lý tồn kho, kiểm soát hàng hóa và quy trình yêu cầu cấp phát.
- Quảng bá, chuẩn bị và tổ chức các sự kiện về rượu vang trên tàu.
- Có kiến thức về cách bố trí quầy bar, tiêu chuẩn trình bày cocktail, công thức cocktail và cách trang trí đồ uống (Garnish).
- Nắm vững các quy định và tiêu chuẩn hiện hành của U.S.P.H., đồng thời duy trì các tiêu chuẩn U.S.P.H. trong mọi thời điểm.
QUYỀN LỢI
- Ngoài lương cơ bản, thuyền viên còn được hưởng các khoản thu nhập và phúc lợi khác như tips charge, service charge, được thưởng theo năng suất làm việc.
- Hãng hỗ trợ các khoản ăn uống, nơi lưu trú trực tiếp trên thuyền.
- Ở trong cabin tầm 3-4 người, không phải chi trả bất kỳ chi phí nào như sống trên đất liền.
- Được đi du lịch miễn phí. Trong hải trình của hãng đi sẽ có cập cảng lại để cho khách xuống tham gia, nếu đang trong giờ off, crew được đi xuống tham quan.
- Hãng chịu trách nhiệm đóng bảo hiểm theo Luật Hàng Hải.
- Hỗ trợ vé máy bay (tùy vị trí, tùy hãng tàu).
BÀI VIẾT LIÊN QUAN