MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Đảm bảo sự hài lòng của khách hàng thông qua kết quả đánh giá trên phiếu nhận xét của khách (Guest Comment Cards).
- Đảm bảo quầy bar được phân công luôn được bổ sung đầy đủ hàng hóa, chuẩn bị sẵn sàng và mở cửa đúng theo lịch trình.
- Báo cáo mọi vấn đề cần được xử lý cho Head Bartender.
- Theo dõi lưu lượng khách tại quầy bar được phân công nhằm đảm bảo tất cả khách đều được phục vụ nhanh chóng và hiệu quả.
- Pha chế đồ uống theo sở thích của khách và phù hợp với chính sách, quy trình của công ty.
- Nắm vững các công thức cocktail tiêu chuẩn, cách trang trí (garnish) và tiêu chuẩn trình bày đồ uống.
- Nắm rõ tất cả các sự kiện và hoạt động diễn ra trên tàu.
- Thực hiện kiểm kê hàng tồn kho theo quy định.
- Theo dõi và kiểm soát chi phí vận hành quầy bar.
- Đảm bảo tuân thủ chính sách quản lý đồ uống có cồn của công ty.
- Đảm bảo ghi chép đầy đủ nhiệt độ của tủ lạnh, tủ đông và máy rửa ly/chén tại các khu vực phục vụ đồ uống.
- Báo cáo kịp thời các vấn đề bảo trì cho Head Bartender.
- Phối hợp với Head Bartender và Bartender để thiết lập và duy trì các mục tiêu lợi nhuận đã đề ra mà không ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống, chất lượng dịch vụ và tiêu chuẩn vệ sinh.
- Tạo động lực cho đội ngũ nhân viên thực hiện bán gia tăng (Upselling) nhằm tăng doanh thu.
- Đề xuất các ý tưởng nhằm tối đa hóa doanh thu đồ uống và giảm thiểu chi phí vận hành.
- Nắm rõ các chỉ tiêu doanh thu, chi phí và quy trình theo dõi, kiểm soát.
- Hỗ trợ kiểm kê và lập phiếu yêu cầu bổ sung hàng hóa nhằm đảm bảo quầy bar luôn đủ nguyên vật liệu phục vụ.
- Hỗ trợ kiểm soát lượng hàng tồn kho đang sử dụng tại tất cả các quầy đồ uống.
- Thường xuyên cập nhật và báo cáo đầy đủ mọi vấn đề liên quan cho cấp trên.
- Giám sát và thực thi các tiêu chuẩn về tác phong, ngoại hình và đồng phục theo chính sách và quy định của công ty.
- Có kiến thức chuyên môn về công việc và sản phẩm, bao gồm công thức cocktail, danh mục rượu vang và tiêu chuẩn bố trí quầy bar.
- Nắm vững các quy định và tiêu chuẩn hiện hành của U.S.P.H., đồng thời duy trì các tiêu chuẩn U.S.P.H. trong mọi thời điểm.
- Đảm bảo khu vực được phân công luôn đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn của U.S.P.H.
QUYỀN LỢI
- Ngoài lương cơ bản, thuyền viên còn được hưởng các khoản thu nhập và phúc lợi khác như tips charge, service charge, được thưởng theo năng suất làm việc.
- Hãng hỗ trợ các khoản ăn uống, nơi lưu trú trực tiếp trên thuyền.
- Ở trong cabin tầm 3-4 người, không phải chi trả bất kỳ chi phí nào như sống trên đất liền.
- Được đi du lịch miễn phí. Trong hải trình của hãng đi sẽ có cập cảng lại để cho khách xuống tham gia, nếu đang trong giờ off, crew được đi xuống tham quan.
- Hãng chịu trách nghiệm đóng bảo hiểm theo Luật Hàng Hải.
- Hỗ trợ vé máy bay (tùy vị trí, tùy hãng tàu).
BÀI VIẾT LIÊN QUAN