MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Chuẩn bị nguyên liệu phục vụ chế biến bao gồm chia khẩu phần, sơ chế, cắt thái, trộn và bảo quản thực phẩm.
- Chế biến món ăn theo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng, định lượng và quy cách trình bày của công ty.
- Đảm bảo chất lượng, hương vị, nhiệt độ phục vụ và tính thẩm mỹ của các món ăn trước khi phục vụ khách.
- Kiểm soát sản lượng chế biến nhằm hạn chế lãng phí thực phẩm và tránh sản xuất dư thừa.
- Kiểm tra nguyên vật liệu nhận từ kho, đối chiếu với phiếu yêu cầu hàng hóa và báo cáo kịp thời các sai lệch phát sinh.
- Theo dõi việc sử dụng nguyên vật liệu nhằm kiểm soát chi phí thực phẩm và đảm bảo hiệu quả vận hành.
- Hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn và giám sát nhân viên trong khu vực làm việc được phân công.
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp, được vệ sinh và khử trùng đúng quy định.
- Tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo HACCP, USPH và các quy định của công ty.
- Sử dụng đúng cách, an toàn và hiệu quả các thiết bị, máy móc và dụng cụ nhà bếp.
- Kiểm tra tình trạng thiết bị, báo cáo các sự cố kỹ thuật, hư hỏng hoặc yêu cầu bảo trì khi cần thiết.
- Báo cáo các điều kiện làm việc không an toàn, tai nạn lao động hoặc các sự cố phát sinh cho cấp trên.
- Tham gia các cuộc họp hằng ngày nhằm cập nhật thực đơn, kế hoạch sản xuất và các thay đổi trong hoạt động bếp.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan và hỗ trợ các khu vực bếp khác khi cần thiết nhằm đảm bảo hoạt động phục vụ liên tục.
- Duy trì chất lượng dịch vụ và tiêu chuẩn vận hành theo quy định của công ty.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của quản lý trực tiếp.
QUYỀN LỢI
- Ngoài lương cơ bản, thuyền viên còn được hưởng các khoản thu nhập và phúc lợi khác như tips charge, service charge, được thưởng theo năng suất làm việc.
- Hãng hỗ trợ các khoản ăn uống, nơi lưu trú trực tiếp trên thuyền.
- Ở trong cabin tầm 3-4 người, không phải chi trả bất kỳ chi phí nào như sống trên đất liền.
- Được đi du lịch miễn phí. Trong hải trình của hãng đi sẽ có cập cảng lại để cho khách xuống tham gia, nếu đang trong giờ off, crew được đi xuống tham quan.
- Hãng chịu trách nhiệm đóng bảo hiểm theo Luật Hàng Hải.
- Hỗ trợ vé máy bay (tùy vị trí, tùy hãng tàu).
BÀI VIẾT LIÊN QUAN