MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Quản lý và sử dụng hiệu quả nguồn lực của bộ phận nhằm đảm bảo hoạt động vận hành trơn tru và đạt các mục tiêu doanh thu, lợi nhuận được giao.
- Theo dõi và đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng thông qua phản hồi và phiếu khảo sát của khách.
- Đảm bảo cung cấp dịch vụ đồ uống chất lượng cao, chuyên nghiệp và đẳng cấp cho khách hàng.
- Đảm bảo tất cả quầy bar và khu vực phục vụ đồ uống được bố trí đầy đủ nhân sự, hàng hóa, trang thiết bị và mở cửa đúng giờ theo kế hoạch.
- Thường xuyên kiểm tra, giám sát hoạt động của các quầy bar và khu vực phục vụ đồ uống trong suốt thời gian hoạt động.
- Kiểm tra việc mở ca và đóng ca của các quầy bar, đảm bảo tuân thủ đúng quy trình vận hành.
- Đảm bảo luôn duy trì đủ số lượng đồ uống, vật tư tiêu hao và trang thiết bị cần thiết phục vụ hoạt động kinh doanh.
- Hỗ trợ dịch vụ rượu vang tại các nhà hàng khi cần thiết.
- Trực tiếp hỗ trợ vận hành trong các khung giờ cao điểm như hỗ trợ pha chế, phục vụ khách, thu dọn ly tách và vệ sinh khu vực phục vụ.
- Đảm bảo các khu vực phục vụ đồ uống được chuẩn bị đầy đủ cho ngày đón khách lên tàu và các chương trình quảng bá, khuyến mãi.
- Theo dõi lượng khách tại các khu vực công cộng để đảm bảo dịch vụ đồ uống luôn sẵn sàng phục vụ.
- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên về kiểm soát hàng tồn kho, quy trình bán hàng và tính tiền chính xác cho khách.
- Giám sát việc tuân thủ chính sách sử dụng đồ uống có cồn của công ty và hướng dẫn nhân viên thực hiện đúng quy định.
- Đảm bảo đội ngũ nhân viên quầy bar duy trì phong cách làm việc chuyên nghiệp và tiêu chuẩn dịch vụ của công ty.
- Cập nhật và phổ biến đầy đủ các chương trình, sự kiện và hoạt động trên tàu cho đội ngũ nhân viên.
- Đào tạo, giám sát và thực hiện các chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm, y tế công cộng theo quy định của bộ phận.
- Đảm bảo việc ghi chép và theo dõi nhiệt độ tủ lạnh, tủ đông, máy rửa ly và các thiết bị bảo quản thực phẩm tại khu vực đồ uống.
- Theo dõi và đảm bảo việc bảo trì, bảo dưỡng các trang thiết bị tại tất cả các khu vực phục vụ đồ uống.
- Phối hợp với trưởng bộ phận và các bộ phận liên quan để đạt mục tiêu doanh thu mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm, dịch vụ và vệ sinh.
- Khuyến khích nhân viên giới thiệu thêm sản phẩm, bán nâng cấp (upselling) nhằm tăng doanh thu.
- Đề xuất các giải pháp nâng cao doanh thu đồ uống và giảm chi phí vận hành.
- Kiểm soát hàng tồn kho đang sử dụng tại các quầy bar và đảm bảo việc tính tiền cho khách được thực hiện chính xác.
- Báo cáo các vấn đề liên quan đến nhân sự và hoạt động của bộ phận cho cấp quản lý.
- Giám sát việc tuân thủ quy định về đồng phục, tác phong và hình ảnh chuyên nghiệp của nhân viên.
- Lập các báo cáo doanh thu, báo cáo tài chính cuối ngày và các báo cáo hoạt động theo yêu cầu.
- Thực hiện các buổi thử nếm sản phẩm hoặc giới thiệu đồ uống phục vụ hoạt động kinh doanh.
- Đảm bảo dịch vụ đồ uống được cung cấp đầy đủ trong các sự kiện, chương trình buổi sáng hoặc các khu vực được phân công.
- Giám sát hoạt động bán hàng của nhân viên phục vụ đồ uống và đảm bảo khách được cung cấp nước uống theo tiêu chuẩn dịch vụ.
- Báo cáo thời gian đóng cửa các quầy bar và các vấn đề phát sinh cần xử lý cho cấp quản lý.
- Đảm bảo các quầy bar được cập nhật đầy đủ thông tin, lịch hoạt động và tài liệu phục vụ công việc hằng ngày.
- Nắm vững và tuân thủ đầy đủ các quy định về vệ sinh y tế công cộng (USPH) và đảm bảo khu vực phụ trách luôn đạt tiêu chuẩn kiểm tra.
QUYỀN LỢI
- Ngoài lương cơ bản, thuyền viên còn được hưởng các khoản thu nhập và phúc lợi khác như tips charge, service charge, được thưởng theo năng suất làm việc.
- Hãng hỗ trợ các khoản ăn uống, nơi lưu trú trực tiếp trên thuyền.
- Ở trong cabin tầm 3-4 người, không phải chi trả bất kỳ chi phí nào như sống trên đất liền.
- Được đi du lịch miễn phí. Trong hải trình của hãng đi sẽ có cập cảng lại để cho khách xuống tham gia, nếu đang trong giờ off, crew được đi xuống tham quan.
- Hãng chịu trách nghiệm đóng bảo hiểm theo Luật Hàng Hải.
- Hỗ trợ vé máy bay (tùy vị trí, tùy hãng tàu).
BÀI VIẾT LIÊN QUAN