Hiện nay, Gmas đang tuyển dụng Quản Lý Hầm Rượu (Cellar Master) cho hãng du thuyền StarDream Cruises, với yêu cầu tuyển dụng như sau:
Tuyển dụng Quản Lý Hầm Rượu (Cellar Master)
Thông tin chung
- Vị trí: Cellar Master
- Số lượng: 1 người
- Lương: 2.199 $/tháng
- Hợp đồng 8 tháng
Trách nhiệm chính khi đảm nhận công việc
- Quản lý và giám sát toàn bộ hoạt động kinh doanh rượu vang trên tàu.
- Quảng bá, tổ chức và chủ trì các bữa tiệc đặc biệt theo yêu cầu.
- Phối hợp với Quản lý đồ uống để giám sát dịch vụ rượu tại tất cả các khu vực phục vụ trên tàu.
- Đảm bảo thực đơn rượu tại tất cả nhà hàng và quầy bar luôn được cập nhật đầy đủ.
- Tổ chức và điều phối các buổi thử rượu cùng với các chuyên gia rượu nổi tiếng và các bữa tối kết hợp rượu đặc biệt.
- Tư vấn chọn rượu phù hợp với thực đơn hàng ngày cho bữa trưa và tối.
- Phối hợp với Quản lý kho để đặt hàng, tiếp nhận và theo dõi toàn bộ lượng rượu trên tàu.
- Duy trì mức tồn kho tối thiểu tại tất cả các điểm bán.
- Đảm bảo hầm rượu luôn được cung cấp đầy đủ và phối hợp với Quản lý kho và Quản lý đồ uống trong việc đặt hàng, nhận và kiểm tra rượu.
- Luôn xuất hiện và thân thiện với khách (đi vòng quanh tàu và ghé thăm bàn khách trong suốt hành trình).
- Đảm bảo các tiêu chuẩn cao nhất về vệ sinh và chất lượng dịch vụ tại các khu vực được giao.
- Giám sát việc đặt hàng các sản phẩm tiêu dùng, miễn thuế và vật tư tiêu hao cho bộ phận rượu.
- Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ tại tất cả các điểm phục vụ theo lịch trình và hướng dẫn, luôn tuân thủ các tiêu chuẩn USPH (Bộ Y tế Công cộng Hoa Kỳ).
- Đảm bảo thiết bị luôn được làm sạch và bảo trì đúng cách.
- Đảm bảo chương trình vệ sinh trên tàu được thực hiện nghiêm túc và các biểu mẫu vệ sinh được cập nhật và hoàn thành đúng chính sách.
- Đảm bảo tất cả thiết bị được cất giữ đúng cách, khu vực công cộng luôn sạch sẽ và ngăn nắp.
- Theo dõi và kiểm soát tồn kho rượu trên tàu; đảm bảo hầm rượu và các kho chứa khác luôn gọn gàng, sạch sẽ, đúng quy định an toàn.
- Báo cáo kịp thời mọi sự cố bảo trì và theo dõi các yêu cầu sửa chữa.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp trên, không giới hạn ở những nhiệm vụ đã liệt kê trên.
Trách nhiệm tài chính
- Được kỳ vọng sẽ vượt chỉ tiêu doanh thu liên quan đến rượu trên tàu.
- Giám sát và kiểm soát việc sử dụng vật liệu làm sạch và vật tư tiêu hao trong bộ phận rượu.
- Giám sát và kiểm soát toàn bộ chi tiêu của bộ phận rượu vang để đảm bảo không vượt quá ngân sách tiêu hao cho phép.
- Giám sát và kiểm soát tồn kho rượu vang trên tàu.
- Đảm bảo việc thúc đẩy doanh số bán rượu tại tất cả các nhà hàng và quầy bar trên tàu.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
